Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов»

Adabiyotshunoslik nazariyasi

Ўзбекистон тарихи

Chizma geometriya. Shokirova H.A

Консерваланган озик-овкат махсулотлари технологияси дарслиги озик-овкат махсулотларини кайта ишлаш технологиялари йуналиши магитрлари учун

Yuk ko`tarish vatashish mashinalari

Ушбу дарсликда консерва корхоналарининг жнхозлари: транспорт воситалари - лентали, гидравлик, роликли, сидирувчи, шнекли, пластинкали транспортёрлар; ускуна ва тараларни ювиш воситалари; хом ашёни ювиш машиналари - вентиляторли, барабанли, парракли, вибрацион, чўткали, тебранма, флотацион; сабзавот-меваларни навлаш ва саралаш машиналари - роликли, флотацион, барабанли, чизикли калибрлаш, универсал, дискли; хом ашёнинг пўстлоғидан ва истсъмол учун ярамайдиган кисмлардан тозалаш курилмапари;

В учебном пособии подробно описаны и освещены современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания.

Мелиорация ва қурилиш машиналари ва техник сервис

Изложены санитарно-гигиенические требования к технологии получения молока и процессам его обработки и переработки. Даны правила противоэпидемического контроля молока и молочной продукции. Уделено внимание наиболее эпидемиологически уязвимым звеньям технологических процессов, новым методикам контроля и профилактике вторичного инфицирования продукции, а также гигиене работников ферм и перерабатывающих предприятий.