Darslikda moyJi xomashyolarni tozalash, bO`yicha konditsiyalash, qayta tayyorlash, qovurma tayyorlash va presslab moy olish, ekstraksiyalash usuli bilan moy ish lab chiqarish, kunjara va shrotga ishlov berish, erituvchini va rekuperatsiya qilish hamda moylarni birlamchi tozalash texnologiyalari yoritilgan. Yangi tcxnologiyalar ham ma`lumotlar Darslik 5321000 «Oziq-ovqat texnologiyasi (yog`-moy texnologibo`yicha)) la`lim yo`nalishi bo`yicha tahsil olayotgan bakalavr, shuningdek, magistratura bosqichi talabalari uchun mo` Ijallangan.

Ko'chirish: osimlik-moylari-ishlab-chiqarish-texnologiyasi ß.Êîäèðîâ.pdf 26.40 Mb