0 ‘quv qoMlanmada presslash va ekstraksiyalash usullari bilan o`simlik yog‘lari ishlab chiqarish, o‘simlik yog‘larini birlamchi tozalash, yog* va moylami rafmalsiyalash, gidrogenlash, glitserin va yog` kisloiaJari, sovun, margarin mahsuJollari va mayonez ishlab chiqarish texnologiyalari yoritilgan. Shuningdek, yog‘ olinadigan xomashyolar va asosiy uskunalar haqida ma’lumotlar berilgan.
Ko'chirish: yog-moy-mahsulotlari-ishlab-chiqarish-texnologiyasi.pdf 5.87 Mb
